겨울 감기 뚝 떨어지게 하는 뱅쇼 레시피

뱅쇼 만들기

빈쇼(프랑스어로 "뜨거운 와인")

 
프랑스의 크리스마스 마켓에서 자주 제공되는 전통적이고 아늑한 겨울 음료입니다.
따뜻하고 매콤하며 약간 달콤한 프랑스 버전의 멀드 와인입니다. 아래는 집에서 빈쇼를 만드는 간단하고 클래식한 레시피입니다.

재료 (약 4잔)

레드 와인 1병(약 750ml)
- a Merlot or Côtes du Rhône 같은 합리적인 가격의 미디엄 바디 레드를 선택하세요.
오렌지 1개 (껍질을 사용할 예정이므로 가능하면 유기농)
- 오렌지의 절반은 둥글게 썰어주고, 나머지 절반은 추가적인 감귤류 맛을 원한다면 주스로 만들 수 있습니다.
레몬 1개
- 몇 조각을 사용할 수도 있고, 원한다면 오렌지를 사용할 수도 있습니다.
설탕 2–4큰술 (또는 꿀, 메이플 시럽)
- 단맛을 맛에 맞게 조절하세요.
시나몬 스틱 1-2개
정향 3-5개
통후추 (선택 사항이지만 멋진 감초)
팔각향 1핀치 
장비.
중간 냄비 또는 냄비
저어주는 숟가락

오렌지 레몬을 씻고 준비하세요
오렌지(및 레몬을 사용하는 경우)를 헹구어 잔여물을 제거합니다.
오렌지의 절반은 둥글게 자르고, 나머지 절반은 감귤류 향을 더 원한다면 주스로 만드세요.
레몬을 사용하는 경우 나중에 추가할 얇은 조각을 몇 개 잘라주세요.
와인과 향신료의 조합
레드 와인을 중간 크기의 냄비나 냄비에 붓습니다.
시나몬 스틱, 정향, 팔각향, 오렌지 슬라이스, 그리고 레몬 슬라이스를 추가합니다.
따로 두었던 오렌지 주스를 추가하여 시트러스 향을 추가할 수도 있습니다.
설탕 2큰술(또는 꿀/메이플 시럽)을 넣고 저어줍니다.
약간 더 쓴 맛을 좋아하신다면 팔각향을 조금 추가해 주세요.
술에 취한 부스트를 원한다면 브랜디, 그랑 마르니에, 코냑을 살짝 저어주세요.
부드럽게 가열하세요 ( 끓이지 마세요!) 가장 중요해요 
팬을 약불에서 중불로 올려놓으세요.
와인을 천천히 데우세요. 강한 불로 인해 알코올이 익어 쓴맛이 날 수 있으므로 끓이지 않도록 하세요.
약 10-15분 동안 끓이지 않고 끓이지 않고 끓인 상태로 유지하여 향신료가 스며들도록 하세요.
맛보고 조절하기
와인 쇼드를 맛보고 원하는 대로 단맛이나 향신료를 조절하세요.
너무 신맛이 나면 설탕이나 꿀을 조금 더 넣고, 너무 달면 레몬즙을 조금 더 넣습니다.
향신료를 더 원한다면 조금 더 담가두거나 시나몬 스틱을 추가하세요.
완성된 빈쇼를 
따뜻한 와인을 보온 유리잔이나 머그잔에 담으세요.
각 서빙에 오렌지 슬라이스 중 하나, 시나몬 스프레이 또는 시나몬 스틱을 곁들여 장식하세요.
가장 포근한 효과를 위해 아직 뜨거울 때 마셔보세요.
팁 및 변형
스파이스 백
- 느슨한 정향이나 향신료가 떠다니는 것을 원하지 않는다면 작은 무명천 조각에 묶거나 재사용 가능한 향신료 볼을 사용하세요. 이렇게 하면 청소(및 서빙)가 더 쉬워집니다.
다양한 감미료
- 전통적인 프랑스 요리법은 종종 설탕을 사용하지만, 꿀이나 메이플 시럽도 잘 작동하여 맛을 미묘하게 바꿀 수 있습니다.
 
 
 
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